ＨＯＭＥ 天然酵母とは パンの知識と種類 お問い合わせ

市販のイースト(酵母)を使わずに、果物や野菜、空気中などの酵母を育てて作るパンを自家製天然酵母（自然酵母、野生酵母、自然発酵種酵母）パンと呼んでいます。 自家製天然酵母パンは酸っぱくて重いと誤解していませんか？市販イーストと同等のパンもできるんです。

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天然酵母・米粉を使用したパン屋さん

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